CANADA | 8 raisons d’aller au NOUVEAU-BRUNSWICK

Le Canada est un grand pays, 13 provinces et territoires fédéraux, dont certains bien plus connus que d’autres. En 2016, pour notre première fois au pays des caribous, on avait décidé de ne pas faire les grands classiques mais plutôt d’explorer des coins moins visités, de la côte Est. C’est alors qu’on s’était laissé tenter par le Nouveau-Brunswick, l’autre province du Canada où l’on parle le français! Un territoire de l’Atlantique qui nous avait convaincu et où nous sommes revenus avec plaisir en août 2017 pour explorer le reste de la région et tester de nouvelles adresses plus que sympathiques!

> Du coup, on a décidé de remettre à jour notre article coups de coeur, ce n’est plus 5 mais 8 raisons qu’on vous donne d’aller visiter le Nouveau Brunswick!

 

 

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8 CHOSES À FAIRE ET À NE PAS RATER AU NOUVEAU-BRUNSWICK!

 

 

1. Se retrouver entouré d’ours en liberté

Les ours noir sont des animaux très difficiles à voir en pleine nature, ils n’aiment pas les hommes et les fuient plus que tout (à raison…) enfin sauf Richard qui a su se faire accepter de ces beaux mammifères. Richard, on le surnomme l’homme qui parle aux ours. En 1999, sa vie prend un tournant lorsqu’il trouve un bébé ourse, orpheline de la chasse. Cette dernière l’adopte comme sa propre mère! Depuis Richard a noué une belle relation de confiance avec les ours, de génération en génération. Chaque jour, il emmène des visiteurs à un safari à l’ours unique.  On peut les observer et les photographier de près dans leur habitat naturel, ils évoluent en pleine liberté dans la forêt, et nous sommes en toute sécurité installés sur une plateforme surélevée.

Un moment intense, une belle rencontre dont on vous parle sur le blog ici: Ce jour avec les Ours 🙂

Mise à jour / juin 2019: suite à des raisons de santé, Richard a du être hospitalisé et son activité est suspendu. A vérifier au moment où vous consulterez cet article, merci 

 

2. Contempler les plus grandes marées du monde

Toute mon enfance (Elisa), je suis allée en vacances à l’Atlantique, sur la côte vendéenne et les marées ont toujours été quelque chose qui me fascinait, mais où partait donc la mer?! Plusieurs années plus tard, j’étais vraiment excitée à l’idée de pouvoir observer les plus hautes marées du monde dans la Baie de Fundy.

Et j’avais raison, visiter le site des Rochers d’Hopewell fut un moment spectaculaire!

Des variations allant jusqu’à 14 mètres entre la marée basse et haute, ça ne passe pas inaperçu! D’ailleurs, ces rochers doivent leur curieuse forme de pot de fleurs aux fort courants marins qui les ont sculptés depuis des milliers d’années. C’est impressionnant, non?

 

3. Manger et apprendre à aimer le homard

On ne sait pas vous, mais nous, on a jamais couru après les fruits de mer, et encore moins le homard… une bête bien trop étrange, trop de travail pour le décortiquer… et chère aussi! Et bien un road trip au Nouveau-Brunswick nous a fait changer d’avis! Ici, il y a la Capitale mondiale du homard (Shediac), les fonds marins en regorgent et on le mange à toute les sauces sur tout le littoral!! On a même appris au cours d’une croisière à homard (si si ça existe!)  à le préparer et à le déguster de manière très simple et sans besoin de grands outils! Une savoureuse découverte! Et de quoi briller à un prochain grand diner!

 

4. Explorer des parcs naturels gagnants à être plus connus!

Depuis l’Australie, on est des grands fans de parcs nationaux et réserves naturelles, explorer et se perdre dans la nature, on adore! Au Nouveau-Brunswick, on a été agréablement surpris de découvrir un parc dont on ne parle jamais, le Parc du Mont Carleton. 24 000 hectares de forêts courant sur les collines et entrecoupés de magnifiques lacs. Le plus grand parc de la province et aussi un de toute première importance dans l’histoire du pays car à la croisée des chemins pour les premières nations qui ont habitées ces terres. Presque 70 km de sentiers balisés où nous n’avons croisé personne à part un orignal et un chevreuil! Des chalets en bois à louer de toute beauté, le calme, un endroit vraiment fait pour déconnecter et se ressourcer.

 

5. Rencontrer nos cousins Acadiens et se faire embarquer dans leur traditions et folklore

Le Nouveau-Brunswick c’est aussi la rencontre avec le peuple acadien. L’Acadie fut fondée par les Français (l’explorateur Samuel de Champlain) en 1604. C’est des agriculteurs du Berry, de l’Anjou et du Poitou notamment qui sont venus peuplé ces terres au XVIIème siècle. Un territoire ensuite bousculé entre les mains des gouvernements français, britannique, puis des colonies américaines. En 1713, Louis XIV cède ces terres à l’Angleterre suite au Traité d’Utrecht. Les Acadiens refusent alors de prêter allégeance à la couronne britannique, par conséquence, ils se font déporter (dans des colonies américaines comme la Louisiane, emprisonnés en Angleterre par exemple, c’est des années noires d’exil qui touche 10 000 personnes, on parle du Grand Dérangement. C’est grâce à ceux restés sur place et au retour des exilés plusieurs années plus tard, et à leur attachement plus fort que tout à leurs terres, leur langue et leur traditions qu’il existe aujourd’hui encore une communauté francophone distincte au Nouveau Brunswick et provinces maritimes voisines, les Acadiens (ils représentent plus de 35 % de la population du Nouveau-Brunswick, officiellement la seule province totalement bilingue anglais français du Canada).

Si on ne connaissait que très peu de chose de leur existence avant notre voyage (c’est quand même un peu fort qu’aucun livre d’histoire ne les mentionne dans l’histoire de France)  leur rencontre a été un beau souvenir! Les Acadiens, c’est nos cousins éloignés, ils parlent un français qui ne peut que faire sourire un Français de France (comme ils disent tout le temps), c’est un accent, des expressions hautes en couleurs et surtout un franc parlé! Les Acadiens c’est aussi la tradition de la fête, des gens qui savent mettre le feu avec trois cuillères et une turlute (bien entendu ça veut dire autre chose là bas!). Ils ont réussi à me faire claquer des talons autour d’une table de cuisine! On s’est plongé dans leur histoire en visitant le Village Historique Acadien et bien amusé en visitant l’ile aux Puces, du Pays de la Sagouine. Incontournable au Nouveau Brunswick!

Et puis, on ne peut que vous recommander de venir au Nouveau Brunswick pour le 15 août, c’est la date de la fête nationale de l’Acadie!

À Caraquet a lieu tous les ans depuis 1979, le Grand Tintamarre.

Les Acadiens se réunissent pour descendre et défiler dans la rue à 17h55 précise pour faire du bruit, montrer qu’ils sont bien vivants! À l’origine ce fut pour commémorer le 200ème anniversaire de la déportation en 1955 (1755), et il avait été demandé aux Acadiens de faire du bruit pour montrer qu’ils étaient bel et bien encore là.  Aujourd’hui, c’est devenu une grande tradition aux allures de Carnaval. À chacun son costume et ses accessoires bruyants pour en mettre plein la vue et les oreilles! Bonne humeur et ambiance garantie! (ps: prévoir des boules quies n’est pas une mauvaise idée^^)

 

 

6. Dormir dans une bulle design en pleine nature

Certainement l’une des plus chouettes adresses de la côte Est du Canada: le Ridgeback Lodge. On l’avait raté en 2016 (ces dômes géodésiques sont réservés jusqu’à un an à l’avance!! On s’est organisé pour la version 2 en 2017!

Et bien on a pas regretté!

On vous invite à lire notre article sur cette expérience éco chic exceptionnelle: Cette nuit insolite dans une bulle au Canada.

 

 

7. Voir les baleines faire leur show!

La Baie de Fundy est un excellent spot pour venir observer les baleines à bosse (entre autres). Si vous pouvez les voir depuis la ville de Saint Andrews, on a choisi de partir sur l’ile de Grand Manan pour un séjour de 2 jours. L’ile est pleine de charme avec un joli phare, des falaises vertigineuses qui nous ont rappelées Howth en Irlande .

Ils garantissent aux visiteurs qu’ils verront les baleines pour toute excursion en saison (été), ce qui est assez rare dans le monde! Si vous n’en voyez pas à bord, ils vous remboursent!  Mais voilà, la chance ne fut pas de notre coté ce jour là et Dame Météo en a fait que des siennes: pluie, brouillard, vent, rendant forcément la sortie en bateau impossible… Nous tenions quand même à partager ce bon plan pour vous amoureux de la nature et des animaux.

 

 

8. Partir en canotage sur une rivière cristalline

On est plus qu’adeptes du canoë depuis qu’on a testé l’an passé (2016). Tout a commencé à la Pourvoirie du Rapide 7, par contre nous rêvions de partir plusieurs jours au fil d’une rivière et de dormir sous la tente, encore une expérience qu’on a été enchanté de faire au Nouveau Brunswick.

Découvrez cette belle aventure entre aigles, saumons et cascades dans notre article: Ce jour en canoë au Canada ( à venir prochainement)

 

Bref vous l’avez compris, le Nouveau Brunswick nous a conquis par sa diversité, sa nature, ses expériences et son ambiance!

Un Grand Merci à notre partenaire sur ce voyage: Tourisme Nouveau-Brunswick pour nous avoir permis de découvrir ce beau coin du Canada et les sympathiques Acadiens.

 

 

Et vous alors, vous seriez plutôt quoi? 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ou 8?

 

 

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À très vite pour de nouvelles aventures!

En attendant, rejoins nous sur Instagram et Facebook pour voyager avec nous!

Elisa & Max